Additional information
| Weight | N/A |
|---|---|
| Size | 25g, 50g, 100g, 200g |
| Район походження | |
| Країна походження | |
| Рік врожаю | |
| Майстер (виробник) | |
| Вік сировини |
LOVE IS ’23
From 335 UAH
马邓大树熟普洱
Madeng Da Shu Shu Puerh ’23
Весна 2023
About LOVE IS ’23
Composition:
Листя та бруньки з чайних дерев віком 100-150 років (Да Шу)
Collection Site:
Чайний сад селища Маден, Пуер, провінція Юньнань
Altitude:
> 1000 м.
Master:
Cян (Xiang)
Пакування:
Млинець 200г / Фасування від 25г
Teagram™ is a measurement system developed to display the intensity changes of the tea with every next strait. Читати про Teagram™
Description
Цей чай не залишить байдужим жодного поціновувача Шу Пуерів. Майстриня Сян обрала для нього сировину зі свого улюбленого саду в Мадені. Купаж з листя малих чайних дерев віком 100-150 років підійшов якнайкраще для її задуму. Ідея полягала в тому, щоб створити чай у стилістиці ранніх Шу Пуерів, тих що з’явилися на відомій фабриці Менхай у 1970х, як спроба технологічно суттєво прискорити природню ферментацію Шен Пуерів. Головна відмінність тодішніх
Шу Пуерів полягала у тому, що маоча ферментувалося на 70%. Після того, як прийшло розуміння, що імітувати природнє визрівання Шен Пуеру не вийшло, а вийшло створити новий вид чаю, технологія почала змінюватися, рухаючись за вподобаннями клієнтів. Саме після того, як ферментація наблизилася до 100%, Шу Пуер остаточно сформувався як окрема категорія.
Отже майстриня Сян обрала для цього Шу – 70% ферментації. Результат перевершив усі сподівання.
Organoleptics
Тягучий гематогенний умамі, кероб та цикорій. Потужний вершковий посмак огортає усе. Він наче активізує та електризує усі можливі рецептори, немов 20-ти річний Шен. Чай провокує до експериментів з пропорцією та експозицією. Наче шепоче: «хочу ще..».
State
Чайний стан м’яко але впевненно охоплює все тіло. Сповнює теплом. Спочатку розслаблює, а згодом надихає силою, що рушить нас далі.
Master
Майстриня Сян має дві спеціальні вищі освіти, та присвятила своє життя відтворенню традиційних технологій, оселившись у віддаленому гірському районі Юньнаню. Талановита та чуйна Сян дуже прискіпливо ставиться до підбору чайної сировини. Вона не боїться експерементувати та кожного року надихає нас новими фантастичними чаями.
Пийте, як відчуваєте,
або як пʼємо ми
Проливами, температура води 95-100°С
Пропорція: 1 грам чаю / 20 мл води
Teagram™ is a measurement system developed to display the intensity changes of the tea with every next strait. Читати про Teagram™
About LOVE IS ’23
Composition:
Листя та бруньки з чайних дерев віком 100-150 років (Да Шу)
Collection Site:
Чайний сад селища Маден, Пуер, провінція Юньнань
Altitude:
> 1000 м.
Master:
Cян (Xiang)
Пакування:
Млинець 200г / Фасування від 25г
Teagram™ is a measurement system developed to display the intensity changes of the tea with every next strait. Читати про Teagram™