В гірській місцевості повіту Аньсі, на висоті більше 800м., біля селища Сян, розташований один із чайних садів майстра Ке. Тут утворилися ідеальні кліматичні умови для вирощування чайних кущів сорту Те Гуань Їнь: оптимальна середньорічна температура 20°С, густі ранкові тумани, що чергуються з денним сонечком та родючі червоноземи. Майстер обрав листя з молодих 5-ти річних кущів, зібране наприкінці вересня, для того, щоб зробити з них Те Гуань Їнь за технікою Хуа Сян (з кит. «Квітковий Аромат»).

Хуа Сяни, традиційно, поєднують в собі печеність і карамельність Нун Сянів та свіжість Цін Сянів. Ключовою стадією виробництва є ферментація, яка складається зі встряхування, зминання та відлежування («заспокоєння») листя, які чергуються та циклічно повторюються. Майстру необхідно вчасно зупинити цей процес і спіймати бажану «золоту середину».