Матеріал для цього чаю збирають у найвищій частині відомого саду #1, на горі Айлао. В цій частині саду, вище 2500м над рівнем моря, знаходяться сторічні чайні дерева (Да Шу), саме з яких, одного весняного ранку і починається збір листя.

Після ранішнього збору, матеріал привозять до майстра Ліу. Листя одразу починають розкладати рівним шаром у тіні для зав’ялювання (Wei Diao). Цю, вкрай важливу процедуру, особисто контролює майстер. Листя періодично ворушать і перемішують для того, щоб рівномірно прибрати з матеріалу зайву вологу і довести його до потрібної майстру кондиції.

Після зав’ялювання починається процес скручування листя (Rou Nian), по завершенню якого, матеріал знову викладають в тіні на 8 годин, на спеціальних бамбукових тацях, що попередньо вистеляються тканиною. Саме у цей час відбувається, такий важливий для червоного чаю, процес окислення та ферментації (Fa Jiao). Для зупинки цього процесу, чай протягом 3-х годин прогрівають у спеціальних печах, при температурі 100С – таким чином відбувається так звана “фіксація” (Hong Pai).

Усі ці процеси, які загалом є класичними, наповнені дуже великою кількістю тонких технологічних нюансів, що в поєднанні з особливим чайним матеріалом, руками майстра перетворюються на унікальний продукт.