Майстриня Сян вирішила в цьому році потішити нас смачним гунтіном. Та більше, в його основі наш шу пуер SHU-SHU, який вже давно багатьом із вас припав до душі. Гунтін роблять шляхом відсіву з готового шу пуеру найдрібнішого листя, в якого більша концентрація смаку та швидша екстракція. 

В цьому сезоні Сян зробила нову партію SHU-SHU, частина якої одразу поїхала до нас. Інша частина була відсортована та розібрана на дрібнолистий першокласний гунтін (під наше замовлення) та чай більшої фракції (для продажу на внутрішньому ринку). 

Базова сировина незмінна із року в рік: листя та бруньки з чайних дерев віком 100-150 років, з одного із садів в Мадені. Повністю ручні шацін (смаження у воці) та скручування листя (Rou Nian), ферментація (Wo Dui) у корзинах протягом 45 днів – усе це формує впізнаваний фруктовий профіль шу пуерів від майстрині Сян.