Цей шу пуер по-справжньому унікальний. Адже не часто можна зустріти шу, зроблений з дикої сировини. В нас таке вперше, хоч бачили ми чимало😅. 

Фактично, у 2022 році, майстер вирішив провести експеримент обравши для цього чаю сировину з диких чайних кущів та дерев (Camellia Taliensis) віком 100-200 років. Це був загальний збір з декількох чайних садів в Цієнь Цзя Джай. Тут, як і в багатьох інших районах гірського Юньнаню, місцеві малі народності традиційно переносять саджанці диких чайних рослин із лісу ближче до селищ. Вони формують з них чайні сади на зручних схилах, часто упереміш з культивованими різновидами. 

Використати дику сировину для водую (процесу прискореної ферментації), дійсно, не типове рішення. Зазвичай, використовують маоча шену зробленого з культивованого різновиду C. Sinensis var. Assamica. Це класичний підхід ще з 70-х років минулого століття, часів, коли з’вився шу пуер. Тож в цьому “дикуні” за типовими (на перший погляд) тонами ферментації шу, ховається абсолютно нетиповий профіль. 

Зазвичай, чаї з дикої сировини, через певну біохімічну особливість визрівають довше ніж ті, що були зроблені з культивованої. Це особливо помітно при зберіганні диких шенів та білих чаїв. Так само і для прискореної ферментації. Адже знадобилося 60 днів водую, щоб майстер задовільнився результатом.