Майстриня Сян обрала для цього шу маоча 2022-го року зі 100-150-ти річних чайних дерев, які зростають у садку біля селища Майді на горі Айлао. Маоча (непресований шен пуер) був зволожений та вкладений в великі ящики для постферментації (водую), який продовжується приблизно 2 місяці. Майстриня постійно контролює температуру та вологість в ящиках, підтримуючи процес ферментації на необхідному рівні. Після водую чай сушать, сортують та, за необхідності, пресують.