Description
]
LOVE IS’ 23
From 663 UAH
70%发酵的马邓大树熟普洱
Ma Deng Da Shu Shu Puerh / 70% Fa Jiao
S/S 2023
About LOVE IS’ 23
Composition:
Листя та бруньки з чайних дерев віком 100-150 років (Да Шу)
Collection Site:
Чайний сад селища Маден, Пуер, провінція Юньнань
Altitude:
> 1000 м.
Master:
Cян (Xiang)
Пакування:
Млинець 200 грам
Description
Цей чай не залишить байдужим жодного поціновувача Шу Пуерів. Майстриня Сян обрала для нього сировину зі свого улюбленого саду в Мадені. Купаж з листя малих чайних дерев віком 100-150 років підійшов як найкраще для її задуму. Ідея полягала в тому, щоб створити чай у стилістиці ранніх Шу Пуерів, тих що з’явилися на відомій фабриці Менхай у 1970х, як спроба технологічно суттєво прискорити природню ферментацію Шен Пуерів. Головна відмінність тодішніх Шу Пуерів полягала у тому, що маоча ферментувалося на 70%. Після того, як прийшло розуміння, що імітувати природнє визрівання Шен Пуеру не вийшло, а вийшло створити новий вид чаю, технологія почала змінюватися, рухаючись за вподобаннями клієнтів. Саме після того, як ферментація наблизилася до 100%, Шу Пуер остаточно сформувався як окрема категорія. Отже майстриня Сян обрала для цього Шу – 70% ферментації. Результат перевершив усі сподівання.
Organoleptics
Тягучий гематогенний умамі, кероб та цикорій. Потужний вершковий посмак огортає усе. Він наче активізує та електризує усі можливі рецептори, немов 20-ти річний Шен. Чай провокує до експериментів з пропорцією та експозицією. Наче шепоче: «хочу ще..».
State
Чайний стан м’яко але впевненно охоплює все тіло. Сповнює теплом. Спочатку розслаблює, а згодом надихає силою, що рушить нас далі.
Master
Майстриня Сян має дві спеціальні вищі оствіти, та присвятила своє життя відтворенню традиційних технологій, оселившись у віддаленому гірському районі Юньнаню. Талановита та чуйна Сян дуже прискіпливо ставиться до підбору чайної сировини. Вона не боїться експерементувати та кожного року надихає нас новими фантастичними чаями.
Пийте, як відчуваєте,
або як пʼємо ми
Проливами, температура води 95-100°С
Пропорція: 1 грам чаю / 20 мл води
About LOVE IS’ 23
Composition:
Листя та бруньки з чайних дерев віком 100-150 років (Да Шу)
Collection Site:
Чайний сад селища Маден, Пуер, провінція Юньнань
Altitude:
> 1000 м.
Master:
Cян (Xiang)
Пакування:
Млинець 200 грам
You may also get tea high with:
-
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageYoung Puerh
From 480 UAHUncategorized
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page38K Snails Tea
From 480 UAHUncategorized
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageMonster Hill
From 1 UAHUncategorizedSelect options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page