Білий чай METAMORPHOSIS ’23

Від 635,00 UAH

无量山小芽孢大树白茶
Wulliangshan Xiao Ya Bao Da Shu Bai Cha '23
Весна 2023
Quantity

Про Білий чай METAMORPHOSIS ’23

Склад:

Бруньки з кущів віком 80-100 років

Місце збору:

Гора Улян Шань, Лінцан, провинція Юньнань

Висота:

> 2500 м.

Майстер:

Юань (Yuan)

Пакування:

Розсип
Teagram™ — це вимірювальна система, розроблена для відображення змін інтенсивності чаю з кожним новим проливом. Читати про Teagram™

Додаткова інформація

Вага Невідомо
Size

50g, 100g, 200g, 300g

Опис

Сировину для цього чаю збирають у березні, однією з перших, з кущів віком 80-100 років. За завданням майстра, фермери намагаються спіймати період, коли брунька вже прокинулась і тільки но випустила перші «флеші» – голочки, що згодом перетворяться на листя. Особливістю також є те, що майстер обрав місцеву дрібнолистну сортність різновиду Camellia Sinesis Assamica (типовий для Юньнаню загалом), що подекуди зустрічається на схилах Улянь Шаню.

Органолептика

Аромат прогрітого листя: свіжий березовий спил, кропива, біла шавлія, меліса, дрібка пряного карі. Легкі перші проливи, сповнені весняної свіжості та вологої природньої зелені. Чай дуже довгий та динамічний, мінливий. Рання флоральність бруньок, в середніх проливах, набирає «флешової» масляної щільності та солодкості, що заповнює всі рецептори та переходить в тривалий виразний квітковий посмак. Саме цих відчутних метаморфоз, що відчуваються від пролива до проливу, і прагнув досягти майстер, поєднуючи теруарність сировини з певною стадією розвитку бруньки, що була вчасно зібрана фермерами.

Стан

Потужний чайний стан поступово заповнює все тіло. І в залежності від потреби або розжене та змотивує, або лагідно заспокоїть.

Майстер

Пийте, як відчуваєте,
або як пʼємо ми

Проливами, температура води 95-100°С
Пропорція: 1 грам чаю / 20 мл води

Teagram™ — це вимірювальна система, розроблена для відображення змін інтенсивності чаю з кожним новим проливом. Читати про Teagram™
Quantity
Кошик