Майстриня Сян обрала для цього червоного шайхуну сировину з давніх здичавілих чайних дерев, віком приблизно 150 років. Вони зростають у садку Да Я Коу у Мадені, що був частково закинутий протягом багатьох десятиліть. Увесь цей час за садом не доглядали та не збирали врожай, окрім останніх декількох років експериментів майстрині. Чай, зроблений з такої сировини, поєднує в собі смаково-ароматичну базу культивованих дерев C. Sinensis var. Assamica з нюансами та тонами, що притаманні диким Camellia Taliensis. Майстриня зробила цей червоний чай за особливою технікою зупинки ферментації (фіксації) на сонці. Такі чаї називають шайхунами, вони фантастично розкривають теруарність сировини та мають великий потенціал для подальшого визрівання.