Additional information
| Weight | N/A |
|---|---|
| Size | 25g, 50g, 100g, 200g |
| Район походження | |
| Country of origin | |
| Рік врожаю | |
| Майстер (виробник) | |
| Вік сировини | |
| Регіон походження |
EUPHORIA ’24
From 750 UAH
Qian Jia Zhai Ye Sheng Gu Shu Shai Sheng Puerh ’24
Весна 2024
About EUPHORIA ’24
Composition:
Листя давніх диких чайних дерев віком 500-1000 років
Collection Site:
селище Цієнь Цзя Джай, провінція Юньнань
Altitude:
> 2000 м
Master:
Джоу
Package:
Млинець 200г / Фасування від 25г
Teagram™ is a measurement system developed to display the intensity changes of the tea with every next strait. Read about Teagram™
Description
Ми вважаємо цей шен пуер вершиною теруару Цієнь Цзя Джаю. Сировиною для нього стало листя давніх диких чайних дерев віком 500-1000 років, що зростають у високогірному заповіднику Дженьюань. Густі вічнозелені ліси заповідника є природним ареалом зростання диких чайних дерев та можливим осередком їх походження як виду. Саме тут зростає найстаріше та найбільше з відомих диких чайних дерев, вік якого близько 2700 років, а висота більше 25 метрів. Доступ в заповідник майже повністю закритий. Але місцева влада дозволяє бідним селянам з племен Ізу та Лаху збирати листя з давніх чайних дерев в окремих ділянках заповідника. Це дає можливість селянам отримувати додатковий дохід, а майстру Джоу отримувати унікальну сировину.
Для того, щоб максимально розкрити потенціал теруару, майстер зробив цей шен за технікою фіксації на сонці, коли часткова зупинка ферментації (Sha Qing) відбувається не смаженням листя у традиційному воці, а шляхом нагрівання на яскравому юньнаньському сонці. Такий чай виходить м’якіший, пластичніший та швидше визріває.
Organoleptics
Сухе листя глибокого темно-зеленого кольору, типового для дикої сировини. Прогріте у чайнику, воно пахне солодко-пряними та фруктовими нотами: липовий мед, груша, сушені червоні яблука та манго. В кінці трішки хмелю та мускату. Настій яскравий, солом’яно-жовтий. Смак м’який та світлий: солодкий білий виноград, біла порічка, карамболь. В чаї відчувається особлива легка фруктова кислинка, породжена надзвичайною кількістю амінокислот у настої. З проливами поступово з’являться ніжна, мінеральна, солодко-гірка, хмільна нота, що переходить у фантастичний посмак. Саме цей посмак і є справжнім хедлайнером на цьому гастрономічному фестивалі. Потужний, флорально-мінеральний та нескінченний. Він розвивається і поступово підсилюється, провокуючи великі перерви між проливами. Рухаючись все глибше і глибше від кінчика язика, він плавно переходить в чайний стан.
State
Цей чай дуже сильно працює з тілом — ти буквально відчуваєш його. Чайний стан розливається теплом, тіло й думки легкі та безтурботні.
Master
Майстер Джоу народився і виріс в гірському Цієнь Цзя Джаї. Його предки поколіннями займалися тут вирощуванням та виробництвом чаю. Його першим вчителем став власний дідусь. Пізніше навчався в одного відомого майстра з Куньміну. В 2004 році Джоу створив свій перший чай, який став його улюбленцем та справжнім «флагманом». Вже в процесі роботи з нами цей чай отримав назву Pineaple Express. У 2018 році майстер Джоу зробив шен пуер з давнього одиночного чайного дерева, який зайняв 1-ше місце на Всекитайскій Чайній Олімпіаді та приніс майстру визнання та пошану серед колег та колекціонерів.
Drink it as you feel,
or as we do
Проливами, температура води 95-100°С
Пропорція: 1 грам чаю / 20 мл води
Teagram™ is a measurement system developed to display the intensity changes of the tea with every next strait. Read about Teagram™
About EUPHORIA ’24
Composition:
Листя давніх диких чайних дерев віком 500-1000 років
Collection Site:
селище Цієнь Цзя Джай, провінція Юньнань
Altitude:
> 2000 м
Master:
Джоу
Package:
Млинець 200г / Фасування від 25г
Teagram™ is a measurement system developed to display the intensity changes of the tea with every next strait. Read about Teagram™
You may also get tea high with:
-
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageENTROPIA ’98
From 1 205 UAHYiwu Da Shu Sheng Puerh' 98
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageCHA BLIS ’23
From 375 UAHAilao Ye Sheng Ya Bao Ku Sheng Puerh '23
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageORTHODOX ’23
From 260 UAHMa Deng Da Shu Bai Cha '23
Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page