Червоний чай DOPE 1958 ’21

Від 171,25 UAH

凤庆松针滇红茶
HC21001
Feng Qing Song Zhen Dian Hong '21
Весна 2021
Quantity

Про Червоний чай DOPE 1958 ’21

Склад:

Листя та бруньки з чайних кущів віком 60-80 років

Місце збору:

Фен Цін, Ліньцан, провінція Юньнань

Висота:

2000 м.

Майстер:

Цай (Cai)

Пакування:

Розсип, фасування від 25г
Teagram™ — це вимірювальна система, розроблена для відображення змін інтенсивності чаю з кожним новим проливом. Читати про Teagram™

Додаткова інформація

Вага Невідомо
Size

25g, 50g, 100g

Опис

Майстер Цай обрав для виготовлення цього Дяньхуну класичний рецепт 1958 року. Дяньхун – це буквально Юньнаньский Червоний, тобто червоний чай з Юньнаню. Зараз цей термін застосовується до будь-якого Хун Ча (червоного чаю) з цього регіону, але раніше він відносився виключно до червоних чаїв з Фенціну.

 

Першою фабрикою, що виготовляла Дяньхун, стала фабрика Фенцін з Юньнаню, заснована у 1939 році. У 1958 році на фабриці Yunnan Dianhong Group Сo Ltd був створений відомий рецепт Дяньхуну, що став визнаним після тріумфу на найбільшій в Британії чайній виставці London Tea Market.

 

На відміну від фабричних зразків, майстер Цай використав для цього чаю високоякісний чайний матеріал з кущів сортності Da Ye віком 60- 80 років, з садків, що розташовані вище 2000 м., а також виключно ручну обробку з фіксацією (зупинка ферментації) на вогні (в печі).

Органолептика

В ароматі прогрітого листа: шоколад, свіжа випічка, чебрець, ягель, нотки сухої деревини (Mu Xiang). Аромати насичені та теплі. Настій солодкий, легкий та медовий. Він гладкий та шовковистий, залишає на піднебінні приємну солодкість (Gan), яку так шукають справжні поціновувачі.

М’який та довгий посмак.

Стан

Чай дуже добре збалансований. Надає теплий стан, що зосереджує та підіймає настрій. При більш міцному заварюванні добре прогріває та навіть кидає в жар.

Пийте, як відчуваєте,
або як пʼємо ми

Проливами, температура води 95-100°С
Пропорція: 1 грам чаю / 20 мл води

Teagram™ — це вимірювальна система, розроблена для відображення змін інтенсивності чаю з кожним новим проливом. Читати про Teagram™
Quantity
Кошик